紅油辣椒面

如何判別辣椒辣與不辣

如何判別辣椒辣與不辣

發布日期:2018-12-29 作者: 點擊:

要看辣椒辣與不辣我們需要從多方面去觀察,也只有這樣才能真正的找到適合自己的辣椒,為自己的桌子上多一盤美食打下基礎,事實上要想真正的找到辣與不辣的辣椒并不十分容易,具體辨別方法如下。


辣椒

挑選尖椒時,看一下辣椒的小身體,如果身寬體胖、尖端鈍圓、個頭大而顏色相對發黃的,這種尖椒吃起來就沒什么辣味兒。而相反,身體細長、窄小、尖端尖銳、顏色相對深綠的尖椒就比較辣了,這種尖椒在去籽時,最好能戴上橡膠手套,否則會辣到手,很不舒服。


在購買尖椒或青椒時,要選擇表面色澤光亮、硬挺、沒有裂口(否則保存時容易腐爛)的才新鮮。最主要的一點,要捏一下蒂部,如果很蔫兒,就說明放置了幾天,買回家也保存不了多久。


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關鍵詞:烙鍋辣椒面,辣椒面,柴火糊辣椒

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